春來食野滋味長

　　原標(biāo)題：春來食野滋味長

　　春天，是自然界的盛大宴會(huì)，也是味蕾的無盡狂歡。在這個(gè)生機(jī)勃勃的時(shí)節(jié)，我漫步在田野間，踏著泥土的芬芳，尋找那些每年春回大地時(shí)涌現(xiàn)的野生食材。它們不僅是餐桌上的美味佳肴，更是情感的載體，將我的過去與現(xiàn)在緊密地連接在這片土地上。

　　馬蘭頭，是春天里的第一份饋贈(zèng)。我在和煦的微風(fēng)中，彎腰在那片熟悉的河堤旁，輕輕撥開嫩綠的草叢，尋找著那些帶著清新土壤氣息的馬蘭頭。它們一簇簇地生長著，綠葉上還掛著露珠，仿佛是大自然最精致的裝飾。采摘回家后，用清水洗凈，焯水后涼拌，那獨(dú)特的香味立刻在舌尖綻放，帶著一絲絲的苦澀，卻又回味無窮。小時(shí)候，母親常以此菜解膩開胃，如今，每當(dāng)這個(gè)季節(jié)來臨，我便不禁想起家的溫馨與母親的笑臉。

　　蕨菜，是春天的另一份珍寶。在林間小道上，輕輕掀開層層落葉，那些蕨菜就像一把把翠綠的小傘，隱秘地藏在濕潤的土壤里。它們的嫩莖光滑而有彈性，那種自然賦予的鮮美，讓人忍不住想要多摘一些。家鄉(xiāng)的人們喜歡將蕨菜炒肉，將采摘來的蕨菜嫩莖洗凈后切成適當(dāng)大小的段，備用。接著，將豬肉切成薄片，加入適量醬油、料酒、淀粉拌勻，腌制片刻。接下來，熱鍋涼油，將腌制好的豬肉煸炒至變色，然后加入蒜末和姜末炒香，再加入蕨菜段翻炒均勻。最后加入適量鹽、雞精和清水，翻炒均勻即可出鍋。蕨菜嫩莖的清香和肉的鮮美相互融合，口感豐富，味道鮮美。這道菜不僅豐富了春季的餐桌，也成為了遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)游子心中的鄉(xiāng)愁。

　　薺菜，是春天不可多得的珍品。在田野的角落，它們靜靜地生長，葉子的形狀如同一顆顆小心心，讓人忍不住要愛護(hù)。薺菜的花朵潔白如雪，采摘時(shí)需小心翼翼，以免破壞了它們的完美。回到家中，將薺菜洗凈切碎，和上一些豬肉餡，包成餃子或餛飩，那是春天里最樸素的味道。每當(dāng)這個(gè)時(shí)節(jié)，我都會(huì)邀請親朋好友一同品嘗，那種從舌尖到心底的溫暖，總是讓人感到格外的幸福。

　　春天的野外，是一個(gè)充滿生機(jī)的大廚房，它賦予了我們無盡的食材，也帶給了我們生活的滋味。這些野生食材，不僅滋養(yǎng)了身體，更滋養(yǎng)了心靈。它們是自然界的恩賜，也是鄉(xiāng)村生活的一部分。在這些食材的陪伴下，我們的生活變得更加豐富多彩。

　　子 安