路易·艾黎中國情｜山丹李橋高廟村：罐罐席間藏美味 推窗見山品鄉(xiāng)愁

　　西北角·中國甘肅網(wǎng)記者 宋芳科 程健

　　在祁連山北麓的懷抱中，甘肅省張掖市山丹縣李橋鄉(xiāng)高廟村正以農(nóng)文旅融合發(fā)展為核心，書寫著鄉(xiāng)村振興的嶄新篇章。

　　6月26日，由張掖市委網(wǎng)信辦主辦，中國甘肅網(wǎng)、山丹縣委宣傳部、山丹縣委網(wǎng)信辦、山丹艾黎紀(jì)念館承辦的“路易·艾黎中國情”網(wǎng)上主題宣傳活動走進山丹縣李橋鄉(xiāng)高廟村，看路易·艾黎先生眷戀這片土地上鄉(xiāng)村新變化。

　　這個“全國鄉(xiāng)村旅游重點村”“中國傳統(tǒng)村落”的西北村落，憑借共富油坊的醇香、鄉(xiāng)村記憶館的時光印記、特色民宿的田園詩意，以及山丹罐罐宴的舌尖傳承，吸引著八方游客前來探尋“鄉(xiāng)味高廟”的獨特魅力。

　　古法新韻：共富油坊飄香振興路

　　走進高廟村農(nóng)文旅融合發(fā)展產(chǎn)業(yè)園，古法榨油的香氣彌漫在空氣中。2023年，高廟村創(chuàng)新實施“共富油坊”項目，將傳統(tǒng)胡麻油、菜籽油古法壓榨工藝與現(xiàn)代智能技術(shù)相結(jié)合，打造出日產(chǎn)300斤高品質(zhì)食用油的生產(chǎn)線。油坊負責(zé)人介紹：“我們流轉(zhuǎn)1000畝土地建立種植基地，從源頭把控原料品質(zhì)，既解決農(nóng)產(chǎn)品銷路，又帶動村民就業(yè)。”如今，共富油坊年產(chǎn)值突破50萬元，成為村集體經(jīng)濟的重要支柱。

　　　時光膠囊：鄉(xiāng)村記憶館定格農(nóng)耕歲月

　　在“高廟記憶”民俗農(nóng)耕文化展覽館，20世紀(jì)50年代至80年代的農(nóng)耕場景被生動還原。驢拉磨盤、石碾子、木制紡車等老物件靜靜陳列，配合全息投影技術(shù)，再現(xiàn)了春耕秋收、糧食加工的勞作場景。游客可親手體驗驢拉磨、打場等農(nóng)事活動，感受“汗滴禾下土”的艱辛與樂趣。

　　　歸園田居：特色民宿喚醒鄉(xiāng)愁記憶

　　高廟村將農(nóng)戶閑置農(nóng)宅改造為特色民宿，保留河西民居“四梁八柱”建筑風(fēng)格，配套農(nóng)家炕、火爐等設(shè)施，讓游客體驗“開窗見雪山，推門聞花香”的田園生活。民宿區(qū)與商業(yè)綜合體、游客中心聯(lián)動，形成“吃住游購”閉環(huán)。

　　　舌尖非遺：山丹罐罐宴傳承待客之道

　　作為省級非遺，山丹罐罐宴在高廟村煥發(fā)新生。這道源自明清時期的傳統(tǒng)宴席，以砂罐為器，慢火燉煮出五葷五素的醇厚滋味。2023年，高廟村建成罐罐席傳習(xí)所，復(fù)原“十全席”“五碗一盤”等經(jīng)典制式，游客可觀摩山丹罐罐席、花卷塑形等非遺技藝。

　　從閑置農(nóng)宅到網(wǎng)紅民宿，從傳統(tǒng)作坊到共富產(chǎn)業(yè)，高廟村以文化為魂、旅游為媒、農(nóng)業(yè)為基，走出了一條“鄉(xiāng)味濃、業(yè)態(tài)豐、百姓富”的振興之路。這里，每一滴胡麻油都蘊含著共富密碼，每一道罐罐宴都講述著傳承故事，每一間民宿都承載著詩與遠方。