食在東鄉(xiāng)：萬(wàn)人同享平伙宴 共探民族風(fēng)味傳奇

　　原標(biāo)題：食在東鄉(xiāng)：萬(wàn)人同享平伙宴 共探民族風(fēng)味傳奇

　　中國(guó)甘肅網(wǎng)8月5日訊 據(jù)中國(guó)新聞網(wǎng)報(bào)道 (記者 艾慶龍)8月1日至7日，“2024中國(guó)民族美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”在甘肅臨夏舉行。作為分項(xiàng)活動(dòng)之一的東鄉(xiāng)平伙宴品嘗活動(dòng)吸引了上萬(wàn)食客現(xiàn)場(chǎng)品嘗。

　　東鄉(xiāng)平伙宴，其根源深植于東鄉(xiāng)族悠久的飲食文化傳統(tǒng)之中，最初作為一種集體合作的消費(fèi)模式，體現(xiàn)了民眾共同出資購(gòu)得牲畜并共享肉類(lèi)的智慧與團(tuán)結(jié)。在過(guò)去物資相對(duì)稀缺的年代，這一習(xí)俗不僅是生存智慧的展現(xiàn)，更是人們凝聚力和互助精神的象征。

　　隨著時(shí)間的流轉(zhuǎn)，平伙的意義已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了物質(zhì)分享本身，演變成了一種強(qiáng)化社會(huì)聯(lián)系和加深情感紐帶的重要社交活動(dòng)，尤其在慶祝重大節(jié)日或家庭聚會(huì)之時(shí)，通過(guò)集體準(zhǔn)備食材、烹調(diào)佳肴及共享美食的過(guò)程，進(jìn)一步密切了鄰里與親朋之間的關(guān)系。

圖為在甘肅臨夏州東鄉(xiāng)縣拍攝的東鄉(xiāng)手抓羊肉。(資料圖)東鄉(xiāng)縣委宣傳部供圖

　　東鄉(xiāng)平伙宴品嘗活動(dòng)，正是對(duì)這一富含文化底蘊(yùn)習(xí)俗的現(xiàn)代演繹。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，壯觀的景象令人印象深刻：巨型鐵鍋整齊排列，每口鍋中慢燉著用整羊精心制作的手抓羊肉，肉香撲鼻，刺激著食客的味蕾，展現(xiàn)了一場(chǎng)既傳統(tǒng)又盛大的美食嘉年華。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還精心布置了東鄉(xiāng)全羊宴、烤全羊及東鄉(xiāng)特色面點(diǎn)展區(qū)，同時(shí)設(shè)立了農(nóng)特產(chǎn)品、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)及文化創(chuàng)意產(chǎn)品展示區(qū)，實(shí)現(xiàn)了“美食+文化+生活”的跨界融合，為游客與民眾提供了一個(gè)全方位、沉浸式的文旅美食探索之旅，讓人們?cè)谄肺渡嗉馍系臇|鄉(xiāng)的同時(shí)，也能深入了解和體驗(yàn)東鄉(xiāng)豐富的文化底蘊(yùn)和生活方式。

　　此外，東鄉(xiāng)縣政府別出心裁地推出了手抓羊肉特惠活動(dòng)，將原價(jià)58.8元每斤的東鄉(xiāng)手抓羊肉，通過(guò)專(zhuān)屬優(yōu)惠券降至前所未有的28.8元每斤，以此誠(chéng)摯姿態(tài)展現(xiàn)了東鄉(xiāng)人民的熱情好客，并讓更多游客能以實(shí)惠的價(jià)格品嘗到這份民族美食。

　　東鄉(xiāng)縣縣長(zhǎng)馬良佐介紹說(shuō)，目前，該縣共接待游客166.8萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入7.61億元。累計(jì)發(fā)展各類(lèi)餐飲門(mén)店5000多家，年產(chǎn)值突破15億元大關(guān)。