山丹：一鏊炒撥拉“炒”出農文旅融合新活力

　　原標題：山丹：一鏊炒撥拉“炒”出農文旅融合新活力

　　周得嵐 房延平

　　去年以來，山丹縣搶抓機遇、順勢而為，聚焦國家全域旅游示范區創建，匯聚創新力量，以“炒撥拉”美食為牽引，加強三產產業聯動，塑品牌、促融合、提精神、促消費，助力新質生產力培育，走出一條以美食豐富休閑、以美食帶動旅游、以美食促進消費、農文旅融合發展的共贏新路徑，為鄉村振興注入新活力。

　　以“美食＋文化”，亮特色、樹品牌。為探尋“舌尖經濟”新動能，培育餐飲消費新熱點，持續開展“炒撥拉”美食品牌建設和宣傳推廣。融合拓展“美食＋文化”內涵，制作發布“山丹炒撥拉”官方標識和專題片，創作主題對聯和《炒撥拉賦》，打造炒撥拉旗艦店和品牌示范店，官宣“吃山丹炒撥拉，騎駿馬闖天下”主題口號。成立文創產品研發、歷史文化研創、特色美食開發3個專班，設計文創產品1000多件，推出“世博盛宴”特色美食菜品139種，成功舉辦炒撥拉美食節、群星公益演唱會等節會賽事活動200多場次，通過全方位展示、沉浸式體驗、互動性交流等方式，讓美食為山丹旅游發展注入更持久的經濟活力、人文魅力。同時，學習借鑒文旅圈“頂流”經驗，品牌宣傳要素全上線，通過短視頻、IP形象、卡通動漫、數字文創產品等，形成上下聯通、全域全景、智慧高效的宣傳服務體系，打造多產業共榮文旅IP，以食帶文、以文塑旅、以旅彰文氛圍濃厚，凝聚鄉村振興精氣神，釋放鄉村振興活力。

　　以“美食＋旅游”，添動能、促消費。探索“美食+文旅”融合新表達，積極推動旅游與鄉村自然稟賦、文化歷史、生態環境、特色村落的深度融合，成功舉辦兩屆“炒撥拉節”，讓游客來“古韻山丹”感受“焉支風、馬場夢、長城魂、艾黎情、佛山緣”的獨特魅力。先后培育創建全國鄉村旅游重點村1個、省級文旅振興鄉村樣板村3個、鄉村旅游示范村13個，高標準培育打造鄉味高廟、槐溪小鎮、窩窩自駕營地等4家精品旅游民宿和15家三星級以上農家樂。配套推出文旅融合、鄉村振興等5個主題研學培訓產品、8條精品旅游線路和電商助力鄉村等活動，“策馬祁連 魚米之鄉（山丹軍馬場——李橋高廟村）”被評為樂享金秋甘肅61條秋季鄉村旅游精品線路之一。精心策劃“六月六”焉支山民俗文化節、“如意花海·相約奧運”啤酒音樂節、“我在馬場等你來”皇家馬場嘉年華、“品世博盛宴·體驗艾黎文化”等活動，讓游客在享受美食的同時馳騁山丹馬場、領略古城風姿、聆聽歷史回響、探尋艾黎故居、重溫工合歲月、體驗田園生活，形成“文旅融合+藝術活化+創新生態”的生動實踐。

　　以“美食＋農業”，拓產業、延鏈條。探索鄉村旅游發展新業態，學習運用“千村示范、萬村整治”工程經驗，大力發展莊園經濟，拓展產業鏈增值增效空間，推動農耕文明優秀遺產與現代文明要素有機融合，帶動農業全產業鏈發展。高標準打造蘆筍莊園、土豆驛站、羊主莊園3個主題莊園和“鄉味高廟”振興鄉村樣板村，促進鄉村文化資源活化利用和鄉村文化產業創新發展，為縣域經濟高質量發展注入新動能。引導商戶將山丹羊肉、山丹饃饃、山丹“四珍”、山丹黑小米等農特產品進行創意包裝設計，在游客聚集地設置產品展銷和體驗點8處，促進農產品轉化為優質旅游商品。接繼推進“5515”鄉村建設行動，實施道路改擴建工程和村貌提升工程，將主題莊園與山丹馬場、焉支山、漢明長城等景區串聯成線、嫁接融合，形成集研學、文化體驗、美食打卡、休閑生態觀光功能為一體的鄉村旅游發展新業態，不斷延展農文旅產業邊界，形成多點支撐、多業共生的新格局，使“留得住青山綠水，記得住鄉愁”成為現實。